Bispo Auxiliar de Lourenço Marques.
Padre de Agrela - Santo Tirso.
Bispo de Nova Lisboa (Huambo) -Angola.
Foi um compositor italiano que se erradicou em Lisboa em 1752, durante 26 anos. Nascido em Nápoles, Perez serviu como maestro na Real Capela Palatina de Palermo até 1748. Veio para Portugal onde foi mestre de capela do rei D. José I, e também para ensinar as duas princesas infantas.
Foi mestre de compositores como João Cordeiro da Silva, João de Sousa Carvalho, Luciano Xavier dos Santos e José Joaquim dos Santos. Acredita-se que Luísa Todi tenha sido sua discípula de canto.
Perez compôs mais de 44 obras dramáticas entre 1735 e 1777, tendo 14 destas sido compostas durante a sua estadia em Portugal, entre as quais se encontra a ópera "Alessandro nell'Indie", escrita para a inauguração da Ópera do Tejo em 1755.
Padre.